茶香氤氲绕山林
“踏诗而行 访阳羡文韵”系列报道之④

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  □宜兴日报见习记者 史思涵

  作品原文

  夜闻贾常州崔湖州 茶山境会想羡欢宴因寄此诗

  唐·白居易

  遥闻境会茶山夜,

  珠翠歌钟俱绕身。

  盘下中分两州界,

  灯前合作一家春。

  青娥递舞应争妙,

  紫笋齐尝各斗新。

  自叹花时北窗下,

  蒲黄酒对病眠人。

 

 

 

  诗词之境

  阳羡山区多面北,日光和煦,雨水充沛,适宜茶树生长,由此,自古便是产茶圣地,所产的阳羡茶更以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。

 

  君山悬脚岭北峰下,是阳羡茶的主产地,位于今江苏宜兴与浙江长兴的交界处,更是境会亭旧址所在地。每到产茶季,漫山茶林苍翠欲滴,散发出阵阵清香。古时,为督造贡茶,两地官吏相聚于境会亭,以“斗茶”的形式共品佳茗,择优进献于朝廷。阳羡茶,汤清色浓,味香而甜,不仅俘获了当时天子的味蕾,更是无数文人墨客风雅聚会时必不可少的宴友佳品,获得了不少笔墨垂青,早已超出了单纯解渴的功能,进而形成充满意蕴的茶文化。

 

 

  湖㳇镇东兴村,位于君山悬脚岭下、阳羡生态旅游区的东南面。此地多茶林,是阳羡茶的主产地之一。东兴人世代以茶为生,以茶会友,这个浸润在茶香里的乡村,沉淀出了独特的茶文化。

 

  已入深秋,寒冷的气流让万物尽显萧索,东兴村却依然是一处时光漫漫的世外桃源。这里不见钢铁厂房,漫山遍野是摇曳的竹林,苍翠有力。山腰是大片茶林,在茶农的精心呵护下,正养精蓄锐,为来年的春茶酝酿馨香。农户的房屋散落在山脚下,采茶季已过去多月,采摘的茶叶也基本制成,天气渐冷,这正是一年中,东兴村人最为闲适的时候。此时,如若走入农户家中,最常见的便是以茶会友的场景。煮沸一壶清泉,捻上一撮精茶,在袅袅茶香中,喝上一口热茶,聊上几句趣闻,这是东兴村人享受时光的方式。“茶味已经融入了我们的生活。”村委会主任王朝平说,国人历来把茶香与书香、墨香齐名,并称“三香”,茶更是高雅、安详、和谐之社会精神的体现,村人闲适恬淡的生活方式,也与茶息息相关。

 

 

  东兴村茶史悠久,这里的一草一木,几乎都能探寻出茶在此地的发展轨迹。东兴村的茶史,可谓是集“天时地利人和”于一体。其实,茶叶十分娇气,适宜种植的地方并不多,而自古此地多山朝北,气候宜人,日照充足、雨水充沛,颇宜栽种茶叶。追溯至唐朝,“茶圣”陆羽云游至此地,品尝到了此地盛产的茶叶,十分惊艳,甚至在此修筑了居舍,方便观察此地茶叶的生长过程,并将所得记载于《茶经》之中,为“阳羡紫笋茶”的盛名做足铺垫。后来,“阳羡紫笋茶”成了贡茶,天子的赏识让古时东兴村的茶林面积越来越大,栽茶成了一种风气。现如今,茶产业依旧是东兴村的重要经济来源,常住人口仅1400多户的小茶村中,却有着近10家茶场。同时,这里几乎家家户户保留了栽茶的传统,每户人家都栽有茶树。

 

  对于东兴人来说,茶更像是他们的“孩子”,承载着他们靠茶走出山门,繁荣富裕的美好期盼。每个东兴人心中都自有一本“茶经”,积攒了祖祖辈辈种茶、制茶的经验。“我们东兴人制茶,讲求人的参与,用心才能做出好茶。”永红茶林场是东兴村历史最久的茶场,负责人徐定元已与茶结缘了30余年,制茶过程中,机械化的参与分量虽然越来越重,但重要环节仍然由人力把控。红茶制作中,发酵环节至关重要,这是个自然的过程,却需要制茶师傅凭借在与茶相处中获得的老到经验,进行时间控制。每到制茶时节,一坛坛包裹好的茶叶便会逐渐发酵,散发出沁人茶香,制茶师傅便在这茶香中,以目视,用鼻闻,潜心聆听茶叶发酵的声音,这个过程需要全神贯注。而发酵完成的茶叶,在制茶师傅看来仿佛爆发出哭声的新生儿,催促着制茶师傅将盖掀起。而今的东兴人,不仅重视茶的口感,更重视茶的安全,他们希望这个引以为傲的“孩子”能变得更完美,更受人欢迎。

 

  千余年前,江浙两地的官员相聚于东兴村不远处的境会亭,以“斗茶”之名,摆宴品茶,合作交流,诗人白居易受这沁人茶香所影响,挥笔写下了《夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄此诗》。而如今,曾经是达官贵吏专属的这缕茶香,已如诗人所愿,以更高的品质,飞入了寻常百姓家。

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