如何让传统节日美食“日久弥香”?

来源:

        

    又糯又香的粽子、劲道美味的团子、营养可口的腊八粥……这些传统节日美食,是中国民俗文化中不可或缺的一部分。但随着生活变迁,一家人围桌而坐,一起亲手制作传统节日美食的场景,正渐渐淡出我们的视线。传承久远的节日食谱、具有生活仪式感的传统节日美食制作技艺,都与年轻人渐行渐远,让中国传统节日的节味越来越淡。

    如何让传统节日美食制作技艺传承下去?如何唤醒年轻人对传统节日美食烹饪的热情?且看部分市民和网友分享的点子——

    ◇市民 潘星宇:唤醒年轻人对于传统美食的制作热情,最重要的是要树立一种广泛的传统节日认同,这是传统美食烹饪由小众走向大众、由一个时代走向下一个时代的基础。对此,可以拍摄结合宜兴本地人文风情的传统节日美食宣传片、美食传承人的故事等,在社会上广泛宣传,让更多的年轻人知晓传统美食背后承载的意义等,让他们主动参与到传统节日美食的传承中来。

    ◇市民 陶飞:建议把传统节日的美食制作技艺多样化融入生活,可以组织传统节日美食节等活动进行引导。现在宜兴市很多社区都会在端午节组织包粽子比赛,但参赛者多以中老年人为主。今后组织类似活动时,可以多发动宣传,鼓励年轻人参赛,在年轻人群体中评选传统节日美食制作达人等,提升他们的参与积极性。此外,对于广大学生群体,可结合传统节日美食背后的民间传说和故事,开展趣味晚会,组织学生们学做传统节日美食,品尝自己的劳动成果,体验劳动的过程和动手的乐趣,既有趣味性,也有教育性。

    ◇市民 王东:事实上,每逢节日,汤圆、青团、月饼、粽子等食物的讨论热度都居高不下,年轻人并不是对传统节日的美食不感兴趣,而是没有付诸做美食的行动,只停留在“吃”的层面。但同时,现在年轻人中却出现了不少烘焙达人,对一些制作起来更耗费时间精力的西式食品研究得乐此不疲,在市场上也颇有人气。究其原因,我觉得还是我们的传统节日美食在年轻人中的吸引力不够,对此,可以在年轻人聚集的网络平台上,让传统节日美食与最新的网络视听方式相结合,直播传统节日美食的烹饪,也可以在这些传统美食中放入榴莲、小龙虾等网红馅料,古为今用、推陈出新,让传统节日美食制作在时代潮流中得到更好的传承和发展。

>>>网友留言

    网友 筱若: 组织各类年轻人参与的公益活动,通过团队合作的方式制作传统节日美食,然后把煮熟的食物捐赠给养老院或福利院。

    网友 阿啾:春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼,自己做的永远比买来的好吃。可以在节日期间多开展文化美食节活动,让年轻人体会到制作的乐趣。

  网友 Winona: 赋予传统节日美食以新的时代内涵。“以古人之规矩,开自己之生面”,用现代的制作方式推陈出新,从馅料、摆盘等角度提升年轻人对传统节日美食制作的兴趣。(宜兴日报记者 陈娇 整理)

【打印】    【收藏】    【推荐】    【关闭】

 
 
进入编辑状态