“复活”后的宜兴商场,问题真不少
餐饮店铺卫生堪忧 消防安全存在隐患

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□宜兴日报记者 戴科 见习记者 余飞 文/摄

 

日前,本报“民生热线”接连接到市民反映,城区人民北路上的宜兴商场内,集聚了众多主营外卖的餐饮店铺,在卫生、消防安全上存在一定问题。连日来,宜兴日报社记者多次前往宜兴商场进行了暗访调查。

 

 

 

数十家餐饮店扎堆

 

宜兴商场是上世纪90年代初建成的,一度是宜兴市规模最大的小商品市场,后因种种原因,逐渐没落了。但是,近两年来,随着外卖餐饮生意的火爆,这个老商场又“复活”了。5月12日中午,宜兴商场内外格外热闹,门口停着十几辆各色外卖送餐车,商场内则随处可见快步穿梭的外卖骑手们。家住附近华阳新村的市民秦女士说:“每天一到饭点和夜宵时间,这里闹猛得不得了!”

 

宜兴商场是一栋两层楼的“日”字形中空建筑,一个个店铺挨个排开,大部分是外卖餐饮店。记者粗略数了下,该商场里的餐饮店不下40家。每家的面积为15至30平方米不等,装修普遍较为简陋,且几乎每个店面里都只有厨房和食物制作包装设备,看不到供消费者就餐的桌椅。走访中,一位在这里主营龙虾熟食外卖业务的商家告诉记者,在宜兴商场里开餐饮店的很多都是创业初期的年轻人,经营的餐饮食品也比较有新意,与堂食注重装修和服务相比,外卖专营店的重心主要放在菜品口味和精美包装上。

 

记者在楼内边走边看,不多久,便有人主动上前搭话,询问记者是否有意租用店铺。记者以想开店为由,进行了咨询。交谈中,记者了解到,宜兴商场里的单间店铺年租金在3000元至6000元之间,一般楼上的店铺要比楼下的略便宜些。当记者问及为何此处餐饮店比例较高时,对方表示,餐饮店起步门槛较低,在外卖业务的推动下,“生意来得简单”。此外,根据相关规定,从事网络销售的餐饮食品必须要有实体店和经营许可证,而宜兴商场租金相对便宜,因此,对主做外卖业务的人来说,宜兴商场就是性价比较高的选择。

 

 

 

店铺卫生状况堪忧

 

卫生状况是餐饮行业的“生命”。不过,记者在走访中发现,宜兴商场中不少餐饮店的卫生状况堪忧。

 

5月12日下午,记者来到宜兴商场二楼北侧,发现这条公共走廊已被各家店铺的各类厨房用品占领,靠窗的一侧摆放了多台灶具。由于不是饭点,大多数店铺处于无人看管状态,锅碗瓢盆等烹饪用具被随意地放在灶台上。而灶台上已有一层油污,还有不少食材的残渣掉落在灶台上。由于天气转暖,已经有苍蝇在灶台上方“盘旋”。此外,在这些灶台上方,没有任何油烟排放设施,长时间烹饪造成的油烟已经将墙壁熏成了黄色。

 

 

随后,记者来到宜兴商场二楼中部,这里同样有不少餐饮店铺。与北侧走廊如出一辙,这些店铺同样将厨房搬到了走廊上,周边的地面明显有些黏糊糊的。附近一家非餐饮店铺的经营者说,由于是敞开式走廊,一到下雨天,地面上的油污遇上水,就会变得非常湿滑。另一位非餐饮店铺的经营者说,商场二楼原本没有下水管道,为了方便经营,不少餐饮店铺都自己安装了下水管道,“洗菜池和污水池在一起,我看了都觉得不干净。”

 

 

 

走访中,记者还发现,一些店铺并不注意对食材半成品的保管。在一家餐饮商铺内,记者看到,一些已经烹制好的饭菜被随意摆放在桌上,没有任何卫生防护措施。由于天气转热,店铺内已有苍蝇,但躺在一旁沙发上的店主并无驱赶之意。在另一家店铺的后厨,记者看到各类纸板箱和食材被混杂堆放在一起,且地面上的油污已经结块。

 

 

 

消防安全隐患较多

 

液化天然气罐随意乱放、消防设施无人管理、私拉电线隐患较多……在宜兴商场内,类似这样的安全隐患还真不少。

 

5月12日下午,记者在宜兴商场内看到,在被当作厨房的走廊上,一只液化天然气罐被放置在走廊扶栏边,正经受着太阳暴晒。在这只液化天然气罐旁,两只煤球炉内的煤球正在燃烧。一些路过的人看到这一情景纷纷加快脚步:“这太危险了!”在走廊上方,密密麻麻的各类电线像蜘蛛网一般,不少电线上已经包裹了一层油污,一旦发生电线短路等危险情况,很可能会引燃走廊上堆放的竹子、桌椅以及其他杂物。

 

 

 

此外,记者还发现,商场内的灭火器箱盖已经布满了灰尘,里面的灭火器上也有一层厚厚的灰,显然已经长时间未有人进行清理和检查。有一个消火栓还被一张堆满杂物的桌子挡住了,一旦发生紧急情况,将极大地影响救援进度。随后,记者查看了宜兴商场内的多个消防通道,发现这些通道内不同程度都存在堆放杂物等情况。

 

宜兴商场中,除了为数众多的餐饮店铺外,经营布料、窗帘、橡胶制品等易燃物的店铺也不少。在宜兴商场一楼,记者就发现了多家布料店,其上方就是餐饮店铺的“走廊厨房”,一旦楼上的火星溅射到布料上,很可能会引发火灾,且极易迅速蔓延。

 

 

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